L'azienda agraria Ippogrifo è immersa nel verde delle colline umbre, situata a Caligiana, è a completa conduzione familiare, si estende per circa 70 ettari divisi in: oliveti, pascoli, boschi, inoltre ci sono un orto ed un frutteto con diverse varietà e specie di frutti.
Nel casolare principale, che risale circa all'800, sono presenti alcuni appartamenti, dove si offre la possibilità di trascorrere un soggiorno in tranquillità, nella stessa struttura abbiamo la sala ristorante ed un'aula per la fattoria didattica. Altri due appartamenti si trovano in una piccola ma graziosa costruzione, una volta destinata ad annesso rurale. Un'altra tipologia di ospitalità che si può trovare all'Ippogrifo è l'agricampeggio, infatti, ci sono alcune piazzole camper attrezzate. A disposizione degli ospiti abbiamo anche la piscina e il campo da bocce.
In azienda alleviamo pecore, capre, mucche, cavalli ed asini, senza dimenticare polli e conigli, tacchini ed oche.
Svolgiamo anche altre attività, culturali e sportive in particolare legate al mondo dell'equitazione.
L'Ippogrifo è anche fattoria didattica, si può partecipare attivamente ai progetti educativi dedicati a bambini ed adulti, legati alle attività agricole ed alla conoscenza della natura.
Nel centro ippico, situato sempre all'interno centro aziendale, si può imparare ad andare a cavallo, fare passeggiate, o semplicemente avere un primo approccio con questo splendido animale.
Produciamo olio extravergine di oliva, conserve, marmellate, formaggi, insaccati ed altri prodotti stagionati, oltre ovviamente alla carne.

La nostra storia

L'azienda nasce nel 2000, quando il titolare Dott. Massimo Francone, Istruttore d'equitazione, acquista il primo ettaro di terreno e nasce così il Centro Ippico, affiliato alla Fitetrec A.N.T.E (Associazione Nazionale per il Turismo Equestre).
Inizialmente le attività svolte erano: lezioni d'equitazione per rilasciare patenti, passeggiate a cavallo e trekking di uno o più giorni. Oggi, grazie anche alla presenza di Carolina e Macchia, due simpatici pony, è possibile anche per i più piccoli avvicinarsi al mondo dell'equitazione.
Oltre ai cavalli, sono presenti in fattoria: asini di razza Martina Franca, passione del titolare, ovini di razza Appenninica in selezione allevati per la gran parte dell'anno al pascolo, vacche di razza Pezzata Rossa Italiana e relativi vitelli, capre, polli ed anatre. Le prime pecore di razza Appenninica sono state acquistate nel 2005, da subito sono state allevate con grande passione ed oggi, gli agnelli che nascono vengono venduti generalmente a privati, soprattutto come riproduttori. Sin dall'inizio, si è cercato di privilegiare la qualità di tutte le produzioni, rispetto alla quantità, anche avvalendosi della scelta di razze rustiche di animali, maggiormente adattabili all'ambiente di alta collina dove è situata l'azienda.
All'Ippogrifo, abbiamo alcuni oliveti, per la gran parte costituiti da piante secolari, di specie tipiche autoctone, con i quali si produce olio extravergine d'oliva, caratterizzato dall'elevata qualità della materia prima e quindi del prodotto finale. L'olio prodotto, viene commercializzato direttamente a privati soprattutto nei mercati locali.
L'Ippogrifo è anche "Fattoria didattica", durante l'anno ospita numerose scolaresche, che prendono parte ai vari percorsi proposti: "Il ciclo dell'olio", "Il gomitolo di lana", "Sappiamo orientarci" e tanti altri.
Tutta l'azienda è gestita dal titolare Massimo Francone, Dottore in Scienze Naturali e Geologia, con l'aiuto della moglie Laura, Dottoressa in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali.
Nel 2010 l'Ippogrifo si è trasferita da Monte Tezio a Caligiana, dove è stata acquistata un'azienda, che era abbandonata da diversi anni, oggi, nel 2011, dopo molti sacrifici e sforzi sia economici che fisici, soprattutto di Massimo (il titolare) ma anche di tutta la sua famiglia, l'azienda si presenta sotto una nuova luce, abbiamo ristrutturato tutto ciò che è stato possibile e cercato di creare un ambiente accogliente per gli ospiti che vorranno accordarci la loro fiducia.
Tutto questo è nato dalla nostra grande passione per la natura e gli animali e forse grazie ad un po' di romanticismo e molta incoscienza, abbiamo cercato di realizzare un sogno che ci accomunava, quello di vivere immersi nel verde e circondati dagli animali.
Purtroppo non avendo ereditato tutto questo dai nostri avi, abbiamo dovuto cercare a lungo, sia quello che faceva al caso nostro, sia la possibilità economica di comprarlo, in parte questo nostro sogno si è realizzato quando ci siamo trasferiti, in parte cerchiamo di mantenerlo vivo e reale lavorandoci tutti i giorni e sperando che un giorno non troppo lontano potremmo dire che finalmente tutto questo è nostro.